CARTA RESTAURANTE

Servicio de pan

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

1,90€

Tabla de quesos extremeños

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

22,00€

Milhojas de Torta del Casar D.O.P. y boquerones en vinagre

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

9,90€

Huevo a baja temperatura, patatera ibérica, boletus y espuma de Torta de Casar D.O.P.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ajo
  • Setas y Hongos

18,50€

Jamón 100% ibérico de bellota, Señorío de Montanera, D.O. Dehesa de Extremadura

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten

27,50€

PARA COMENZAR

Zorongollo asado a la llama, sin artificios

  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante
  • Ajo

9,90€

Cojondongo Extremeño de melón

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-organico_2 Orgánico
  • Ajo

10,00€

Tartar de solomillo de cerdo ibérico, ali-oli de ajo negro y polvo helado de queso

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza

17,60€

Dados de Atún Rojo marinado con ensalada de col , granada y gazpacho de Montanchez

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

24,20€

Escabeche de patata y bacalao , tal y como lo hacia abuela Valentina.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ajo

15,60€

Ensalada de bacalao y naranja al modo de mi abuelo Blas

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

16,50€

PARA CONTINUAR

Tempura de berenjenas, hummus y miel

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

19,90€

Flor de alcachofa crujiente con crema de patatera y miel de las Hurdes (por unidad)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

7,15€

Berenjena asada, tartar y sopa de tomate con crema de queso de Granadilla

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ajo

15,40€

Boletus edulis salteados con yema de huevo y parmentier

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

18,50€

Croquetas cremosas jamón

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

15,95€

La tempura de morcilla de calabaza y crema de calabaza salteada

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ajo

15,70€

PESCADOS

Lomo de merluza a 64 grados sobre salmorejo de cereza del Valle de Jerte y verduritas de temporada

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ajo

20,50€

Trucha al modo del Valle del Jerte

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ajo

19,80€

Lomo de lubina en escabeche de naranja, almendra garrapiñada y verduritas

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ajo

23,90€

Bacalao monacal

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ajo

24,20€

CARNES

Albóndigas de Retinto certificado, puré de coliflor y salsa char siu al romero

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ajo

21,50€

Jarrete de cerdo ibérico asado con parmentier y dijonesa

tiempo de preparación 30 minutos

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ajo

32,00€

Lomos de conejo a lo "padre Pero"

  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ajo

16,60€

Rabo de ternera retinta deshuesado a la bordelesa, puré de coliflor y foie

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ajo

25,40€

Solomillo de ternera con parmentier, cumberland y foie

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Setas y Hongos

28,50€

Cordero Verde

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-cilantro--1 Cilantro
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

27,00€

POSTRES

Técula Mécula

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

6,50€

Tatín de manzana caramelizada y sorbete

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

6,50€

Cremoso de chocolate, yogur griego, puré de melocotón y granada

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

6,50€

Torrija de brioche con crema de chocolate blanco

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

6,50€

Tarta de queso de Granadilla

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

6,00€