Restaurante Carvajal Giron
CARTA RESTAURANTE
PARA COMENZAR
VERDURAS
PARA CONTINUAR
PESCADOS
CARNES
POSTRES
CARTA RESTAURANTE
Jamón 100% ibérico de bellota, Señorío de Montanera, D.O. Dehesa de Extremadura
Ico-ale-gluten--1
Gluten
27,50€
Lomo doblado 100% ibérico de bellota, Señorío de Montanera, D.O. Dehesa de Extremadura
22,00€
Tabla de quesos extremeños
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
20,00€
Torta del Casar D.O.P. con nueces y pan crujiente de pimentón
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
Ico-ale-nueces-1
Nueces
23,00€
Servicio de pan
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
1,50€
PARA COMENZAR
Tartar de solomillo de cerdo ibérico, ali-oli de ajo negro y polvo de helado de queso
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-soja--1
Soja
Ico-ale-crustaceos--1
Crustaceos
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
Ico-ale-mostaza--1
Mostaza
16,00€
Carpaccio de bacalao salado de Escalante, crema de hinojo y caviar de esturión
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
21,00€
Tiradito de lubina,pipirrana de mango y ajoblanco de salicornia
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
21,00€
VERDURAS
Zorongollo asado a la llama,sin artificios
9,00€
Berenjena asada,tartar y sopa de tomate con crema de queso de Granadilla
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
14,00€
Moqueca de tomate cherry glaseado y gambon
Ico-ale-moluscos--1
Moluscos
13,50€
PARA CONTINUAR
Flor de alcachofa crujiente con crema de patatera y miel de las Hurdes (por unidad)
6,50€
Croquetas cremosas de jamón Ibérico
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
14,50€
PESCADOS
Lomo de merluza, beurre blanc de tomate y Pimentón de La Vera, Acelgas Esparragás
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-crustaceos--1
Crustaceos
Ico-ale-moluscos--1
Moluscos
18,50€
Lomo de rape confitado,escabeche de naranja y almendra garrapiñada
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
Ico-ale-nueces-1
Nueces
23,00€
Trucha al modo del Valle del Jerte
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
18,00€
CARNES
Magret de Pato, salsa bigarade de cerezas del Jerte y crema de maíz ahumado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
21,90€
Cochinillo deshuesado, puré de membrillo y migas crujientes
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
Ico-ale-apio--1
Apio
25,50€
Entomatá de rabo de cerdo ibérico y huevo a baja temperatura
Ico-ale-huevos--1
Huevos
16,00€
Chuletillas de cordero de Valdeflores a la Villeroi, "carbonara" de patatas y Torta de Casar D.O.
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
21,50€
Albondigas de Retinto certificado, pure de coliflor, alcachofas crujientes y salsa char siu al romero
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-soja--1
Soja
Ico-ale-crustaceos--1
Crustaceos
Ico-ale-sesamo--1
Granos de sésamo
Ico-ale-moluscos--1
Moluscos
19,90€
Presa ibérica con naranja, azafrán y almendras
22,00€
POSTRES
Tatín de manzana caramelizada y sorbete de manzana ácida
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
6,50€
Espuma de crema catalana caramelizada y helado de café y turrón
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
6,50€
Cremoso de chocolate,yogur griego,frutos rojos de La Vera y mango
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
6,50€
Técula Mécula
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
6,00€
Jamón 100% ibérico de bellota, Señorío de Montanera, D.O. Dehesa de Extremadura
Ico-ale-gluten--1
Gluten
27,50€
Lomo doblado 100% ibérico de bellota, Señorío de Montanera, D.O. Dehesa de Extremadura
22,00€
Tabla de quesos extremeños
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
20,00€
Torta del Casar D.O.P. con nueces y pan crujiente de pimentón
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
Ico-ale-nueces-1
Nueces
23,00€
Servicio de pan
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
1,50€
Tartar de solomillo de cerdo ibérico, ali-oli de ajo negro y polvo de helado de queso
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-soja--1
Soja
Ico-ale-crustaceos--1
Crustaceos
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
Ico-ale-mostaza--1
Mostaza
16,00€
Carpaccio de bacalao salado de Escalante, crema de hinojo y caviar de esturión
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
21,00€
Tiradito de lubina,pipirrana de mango y ajoblanco de salicornia
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
21,00€
Zorongollo asado a la llama,sin artificios
9,00€
Berenjena asada,tartar y sopa de tomate con crema de queso de Granadilla
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
14,00€
Moqueca de tomate cherry glaseado y gambon
Ico-ale-moluscos--1
Moluscos
13,50€
Flor de alcachofa crujiente con crema de patatera y miel de las Hurdes (por unidad)
6,50€
Croquetas cremosas de jamón Ibérico
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
14,50€
Lomo de merluza, beurre blanc de tomate y Pimentón de La Vera, Acelgas Esparragás
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-crustaceos--1
Crustaceos
Ico-ale-moluscos--1
Moluscos
18,50€
Lomo de rape confitado,escabeche de naranja y almendra garrapiñada
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
Ico-ale-nueces-1
Nueces
23,00€
Trucha al modo del Valle del Jerte
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
18,00€
Magret de Pato, salsa bigarade de cerezas del Jerte y crema de maíz ahumado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
21,90€
Cochinillo deshuesado, puré de membrillo y migas crujientes
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
Ico-ale-apio--1
Apio
25,50€
Entomatá de rabo de cerdo ibérico y huevo a baja temperatura
Ico-ale-huevos--1
Huevos
16,00€
Chuletillas de cordero de Valdeflores a la Villeroi, "carbonara" de patatas y Torta de Casar D.O.
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
21,50€
Albondigas de Retinto certificado, pure de coliflor, alcachofas crujientes y salsa char siu al romero
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-soja--1
Soja
Ico-ale-crustaceos--1
Crustaceos
Ico-ale-sesamo--1
Granos de sésamo
Ico-ale-moluscos--1
Moluscos
19,90€
Presa ibérica con naranja, azafrán y almendras
22,00€
Tatín de manzana caramelizada y sorbete de manzana ácida
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
6,50€
Espuma de crema catalana caramelizada y helado de café y turrón
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
6,50€
Cremoso de chocolate,yogur griego,frutos rojos de La Vera y mango
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
6,50€
Técula Mécula
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
6,00€
HOTEL PALACIO CARVAJAL GIRÓN
CARTAS
SABORES Y SABERES DE EXTREMADURA
MENÚ DEGUSTACIÓN DE PALACIO
CARTA DE VINOS
RESTAURANTE CARVAJAL GIRON
ROOM SERVICE
GASTROBAR
MERIENDAS DULCES
RESTO DE BEBIDAS
CONTACTO
DATOS DE CONTACTO
VALORANOS
IDIOMAS
CASTELLANO
ENGLISH
OCULTAR PLATOS CON:
GLUTEN
Ico-ale-gluten--1
HUEVOS
Ico-ale-huevos--1
PESCADO
Ico-ale-pescado--1
LÁCTEOS
Ico-ale-lacteos--1
SOJA
Ico-ale-soja--1
FRUTOS DE CÁSCARA
Ico-ale-frutos--1
CRUSTACEOS
Ico-ale-crustaceos--1
GRANOS DE SÉSAMO
Ico-ale-sesamo--1
MOLUSCOS
Ico-ale-moluscos--1
DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
Ico-ale-sulfitos--1
MOSTAZA
Ico-ale-mostaza--1
CACAHUETES
Ico-ale-Cacahuetes--1
APIO
Ico-ale-apio--1
ALTRAMUCES
Ico-ale-altramuces--1
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