CARTA RESTAURANTE

Jamón 100% ibérico de bellota, Señorío de Montanera, D.O. Dehesa de Extremadura

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten

27,50€

Tabla de quesos extremeños

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

22,00€

Torta del Casar D.O.P. con nueces y pan crujiente de pimentón

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

22,00€

Servicio de pan

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

1,90€

PESCADOS

Trucha al modo del Valle del Jerte

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

19,80€

Bacalao monacal

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

24,20€

Lomo de merluza, beurre blanc de tomate y Pimentón de La Vera, Acelgas Esparragás

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

20,50€

PARA COMENZAR

Tartar de solomillo de cerdo ibérico, ali-oli de ajo negro y polvo helado de queso

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza

17,60€

Ensalada de bacalao y naranja al modo de mi abuelo Blas

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

16,50€

Dados de Atún Rojo marinado, gazpacho de Montánchez y alga wakame

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

24,20€

PARA CONTINUAR

Entomatá de panceta de cerdo

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

16,90€

Croquetas cremosas de morcilla de kiko y tomate

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

15,95€

VERDURAS

Zorongollo asado a la llama, sin artificios

9,90€

Berenjena asada, tartar y sopa de tomate con crema de queso de Granadilla

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

15,40€

CARNES

Albóndigas de Retinto certificado, puré de coliflor y salsa char siu al romero

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

21,50€

Cochinillo deshuesado cochifrito puré de membrillo y migas crujientes

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-apio--1 Apio

25,50€

Cabrito Verde

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

27,00€

Solomillo de ternera con parmentier,cumberland y foie

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

28,50€

Perdiz encebollada y zanahorias salteadas.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

27,50€

POSTRES

Cremoso de chocolate, yogur griego,puré de melocotón y granada

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

6,50€

Tatín de manzana caramelizada y sorbete

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

6,50€

Espuma de crema catalana caramelizada y helado de turrón

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

6,50€

Técula Mécula

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

6,50€

Tarta de queso de Granadilla

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

6,00€