CARTA RESTAURANTE

Tabla de quesos extremeños

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

22,00€

Jamón 100% ibérico de bellota, Señorío de Montanera, D.O. Dehesa de Extremadura

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten

27,50€

Servicio de pan

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

1,90€

PARA COMENZAR

Tartar de solomillo de cerdo ibérico, ali-oli de ajo negro y polvo helado de queso

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza

17,60€

Ensalada de bacalao y naranja al modo de mi abuelo Blas

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

16,50€

Dados de Atún Rojo marinado con ensalada de col , granada y gazpacho de Montanchez

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

24,20€

Cojondongo Extremeño

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-organico_2 Orgánico
  • Ajo

10,00€

PARA CONTINUAR

Flor de alcachofa crujiente con crema de patatera y miel de las Hurdes (por unidad)

7,15€

Boletus edulis salteados con yema de huevo y parmentier

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

18,50€

Croquetas cremosas jamón

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

15,95€

VERDURAS

Zorongollo asado a la llama, sin artificios

9,90€

Berenjena asada, tartar y sopa de tomate con crema de queso de Granadilla

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

15,40€

PESCADOS

Lomo de merluza, beurre blanc de tomate y Pimentón de La Vera, Acelgas Esparragás

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

20,50€

Trucha al modo del Valle del Jerte

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

19,80€

Bacalao monacal

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

24,20€

CARNES

Cabrito Verde

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

27,00€

Solomillo de ternera con parmentier,cumberland y foie

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

28,50€

Albóndigas de Retinto certificado, puré de coliflor y salsa char siu al romero

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

21,50€

Jarrete de cerdo ibérico asado con parmentier y dijonesa ( tiempo de preparación 30 minutos )

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza

32,00€

POSTRES

Técula Mécula

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

6,50€

Tatín de manzana caramelizada y sorbete

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

6,50€

Cremoso de chocolate, yogur griego,puré de melocotón y granada

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

6,50€

Torrijas al Baileys con chocolate blanco

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

6,50€

Tarta de queso de Granadilla

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

6,00€