Restaurante Carvajal Giron
CARTA RESTAURANTE
PARA COMENZAR
PARA CONTINUAR
PESCADOS
CARNES
POSTRES
CARTA RESTAURANTE
Servicio de pan
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
1,90€
Jamón Ibérico de cebo Señorío de Montanera D. O Dehesa de Extremadura
23,00€
Tabla de quesos extremeños
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
22,00€
Milhojas de Torta del Casar D.O.P. y boquerones en vinagre
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
9,90€
Huevo a baja temperatura, patatera ibérica, boletus y espuma de Torta de Casar D.O.P.
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-soja--1
Soja
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
Ajo
Setas y Hongos
18,50€
Jamón 100% ibérico de bellota, Señorío de Montanera, D.O. Dehesa de Extremadura
Ico-ale-gluten--1
Gluten
27,50€
PARA COMENZAR
Zorongollo asado a la llama, sin artificios
Ico-sin-gluten--1
Sin gluten
Ico-sin-lactosa--1
Sin lactosa
Ico-picante-1
Picante
Ajo
9,90€
Cojondongo Extremeño de melón
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
Ico-sin-gluten--1
Sin gluten
Ico-sin-lactosa--1
Sin lactosa
Ico-organico_2
Orgánico
Ajo
10,00€
Tartar de solomillo de cerdo ibérico, ali-oli de ajo negro y polvo helado de queso
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-soja--1
Soja
Ico-ale-crustaceos--1
Crustaceos
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
Ico-ale-mostaza--1
Mostaza
17,60€
Dados de Atún Rojo marinado con ensalada de col , granada y gazpacho de Montanchez
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-soja--1
Soja
Ico-ale-sesamo--1
Granos de sésamo
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
Ico-sin-lactosa--1
Sin lactosa
24,20€
Escabeche de patata y bacalao , tal y como lo hacia abuela Valentina.
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
Ico-sin-lactosa--1
Sin lactosa
Ico-sin-azucar--1
Sin azucar
Ajo
15,60€
Ensalada de bacalao y naranja al modo de mi abuelo Blas
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
Ico-sin-gluten--1
Sin gluten
16,50€
PARA CONTINUAR
Tempura de berenjenas, hummus y miel
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
19,90€
Flor de alcachofa crujiente con crema de patatera y miel de las Hurdes (por unidad)
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
7,15€
Berenjena asada, tartar y sopa de tomate con crema de queso de Granadilla
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ajo
15,40€
Boletus edulis salteados con yema de huevo y parmentier
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
18,50€
Croquetas cremosas jamón
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-soja--1
Soja
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
15,95€
La tempura de morcilla de calabaza y crema de calabaza salteada
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ajo
15,70€
PESCADOS
Lomo de merluza a 64 grados sobre salmorejo de cereza del Valle de Jerte y verduritas de temporada
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-crustaceos--1
Crustaceos
Ico-ale-moluscos--1
Moluscos
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
Ico-sin-gluten--1
Sin gluten
Ico-sin-lactosa--1
Sin lactosa
Ajo
20,50€
Lomo de lubina en escabeche de naranja, almendra garrapiñada y verduritas
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
Ico-ale-nueces-1
Nueces
Ico-sin-gluten--1
Sin gluten
Ico-sin-lactosa--1
Sin lactosa
Ajo
23,90€
Bacalao monacal
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-sin-gluten--1
Sin gluten
Ajo
24,20€
CARNES
Albóndigas de Retinto certificado, puré de coliflor y salsa char siu al romero
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-pescado--1
Pescado
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-soja--1
Soja
Ico-ale-crustaceos--1
Crustaceos
Ico-ale-sesamo--1
Granos de sésamo
Ico-ale-moluscos--1
Moluscos
Ajo
21,50€
Jarrete de cerdo ibérico asado con parmentier y dijonesa
tiempo de preparación 30 minutos
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-sulfitos--1
Dióxido de azufre y sulfitos
Ico-ale-mostaza--1
Mostaza
Ico-sin-gluten--1
Sin gluten
Ajo
32,00€
Rabo de ternera retinta deshuesado a la bordelesa, puré de coliflor y foie
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-sin-gluten--1
Sin gluten
Ajo
25,40€
Solomillo de ternera con parmentier, cumberland y foie
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-sin-gluten--1
Sin gluten
Setas y Hongos
28,50€
Cabrito Verde
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
Ico-ale-cilantro--1
Cilantro
Ico-sin-gluten--1
Sin gluten
Ajo
27,00€
POSTRES
Técula Mécula
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
6,50€
Tatín de manzana caramelizada y sorbete
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
6,50€
Cremoso de chocolate, yogur griego, puré de melocotón y granada
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-sin-gluten--1
Sin gluten
6,50€
Torrija de brioche con crema de chocolate blanco
Ico-ale-gluten--1
Gluten
Ico-ale-huevos--1
Huevos
Ico-ale-lacteos--1
Lácteos
Ico-ale-frutos--1
Frutos de cáscara
6,50€
HOTEL PALACIO CARVAJAL GIRÓN
CARTAS
SABORES Y SABERES DE EXTREMADURA
MENÚ DEGUSTACIÓN DE PALACIO
RESTAURANTE CARVAJAL GIRON
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CRUSTACEOS
Ico-ale-crustaceos--1
GRANOS DE SÉSAMO
Ico-ale-sesamo--1
MOLUSCOS
Ico-ale-moluscos--1
DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
Ico-ale-sulfitos--1
MOSTAZA
Ico-ale-mostaza--1
CACAHUETES
Ico-ale-Cacahuetes--1
APIO
Ico-ale-apio--1
ALTRAMUCES
Ico-ale-altramuces--1
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